Les recettes de la maison
Dix bowls signature, un phở, un ramen — et même un bowl à composer vous‑même. Légumes du marché, garnitures croquantes, sauces maison — et beaucoup d’amour, évidemment.
Pretty Bowl 16,50 €
Végétarien
La dolce vita en bowl : burrata crémeuse, pâtes fraîches et légumes du soleil au pesto vert.
La recette
la base Pâtes fraîches · roquette · burrata · aubergine · tomates cerises · linguine aux courgettes · tomates semi-séchées · poivron grillé
la garniture Grenade · pistaches · cranberries · graines de pavot · basilic · crème balsamique
la sauce Pesto vert
Dragon Bowl 16 €
Végétarien
Le plus audacieux : nouilles de patate douce, kimchi, crêpes coréennes et œuf au plat.
La recette
la base Nouilles de patate douce · salade · crêpes au kimchi · haricots verts grillés à l’ail · brocolis grillés · champignons enoki · kimchi · pousses de soja · algues marinées · poivrons grillés · edamame · pois chiches · mangue · œuf au plat
la garniture Sésame · algues croustillantes · graines germées · noix de cajou · piment · jeune oignon · oignon frit
la sauce Sésame et soja
Buddha Bowl 16 €
Végétarien
L’équilibre parfait : lentilles, boulettes de quinoa au curry, caviar d’aubergine et œuf au plat.
La recette
la base Salade composée · jeunes pousses d’épinards · caviar d’aubergine · lentilles · tomates cerises · boulettes de quinoa au curry · patate douce · radis · pois chiches · haricots rouges · céleri-rave · œuf au plat · kiwi
la garniture Grenade · noix de pécan · mûres blanches · graines germées
la sauce Fines herbes
Street Bowl 16 €
100 % Vegan
Un air de street-food vietnamienne : vermicelles de riz, poulet vegan, nems et nuoc mam vegan.
La recette
la base Vermicelles de riz · salade · concombre · spaghettis de carottes au citron · kimchi · pousses de soja · poulet vegan · nems
la garniture Cacahuètes · noix de cajou · coriandre · menthe · graines germées · oignon frit · jeune oignon · myrtilles · piment
la sauce Nuoc mam vegan
Super Bowl 15,50 €
100 % Vegan
Le plus complet : quinoa bicolore, tofu, houmous d’avocat et sauce citron-curcuma.
La recette
la base Quinoa bicolore · salade · tofu · houmous d’avocat · chou rouge mariné · haricots grillés à l’ail · patate douce · edamame · pois chiches · linguini aux courgettes · brocoli grillé · mangue
la garniture Grenade · baies de goji · jeune oignon · graines de tournesol · graines germées
la sauce Citron-curcuma
Sunny Bowl 15,50 €
100 % Vegan
Un rayon de soleil : rouleau de printemps à l’avocat, butternut rôtie et sauce cacahuète épicée.
La recette
la base Blé · salade · rouleau de printemps à l’avocat · chou kale · maïs grillé · pois chiches · butternut rôtie · spaghettis de carottes au citron · concombre mariné · betterave · aubergine grillée · edamame · pomme granny · mangue · champignons enoki
la garniture Grenade · muesli · graines germées
la sauce Cacahuète épicée
Happy Bowl 16 €
Végétarien
Fraîcheur méditerranéenne : feta, taboulé libanais, raisins frais et houmous au curry.
La recette
la base Boulgour · salade · feta · taboulé libanais · raisins frais · houmous au curry · spaghettis de carottes · concombre mariné · chou kale · pois chiches · chou blanc
la garniture Grenade · amandes · menthe · graines germées
la sauce Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
Holy Bowl 15,50 €
100 % Vegan
Réconfortant et terreux : falafels, pleurotes dorés, mousse de betterave et tahini.
La recette
la base Riz sauvage · salade · falafels · pomme granny · pleurotes dorés · linguine aux courgettes · algues marinées · butternut rôtie · chou kale · mousse de betterave · pois chiches
la garniture Graines de potiron · graines germées · mûres blanches · grenade · coriandre
la sauce Tahini
Glory Bowl 16 €
Végétarien
Croquant et acidulé : chèvre frais, betterave, maïs grillé et sauce miel-moutarde.
La recette
la base Salade composée · fromage de chèvre frais · concombre mariné · haricots rouges · radis · betterave · oignon rouge · haricots à l’ail grillés · spaghettis de carotte au citron · maïs frais grillé · pomme granny
la garniture Fruits secs au miel · graines germées · grenade
la sauce Miel et moutarde
Love Bowl 16 €
100 % Vegan
Le petit nouveau : une césar végétale — poulet et parmesan vegan, avocat, olives et croûtons.
La recette
la base Salade mixte · tomates cerises · croûtons · olives · oignon rouge · maïs · pomme granny · concombre · poulet vegan · parmesan vegan · avocat
la garniture Pignons de pin · noix · persil · graines germées
la sauce Tahini
Le Ramen 18,50 €
Végétarien · Servi bien fumant
Grand bowl de soupe : deux nouilles, gyozas, kimchi, haché végan et œuf.
La recette
la base Nouilles de blé · nouilles de patate douce · brocoli · haricots verts · carotte · algues · edamame · kimchi · soja · enoki · gyozas · galettes de riz · haché végan · œuf
la garniture Jeune oignon · noix de cajou · graines de sésame · algues croustillantes · graines germées · piment · oignon frit
Le Phở 18,50 €
100 % Vegan · La recette réconfort
Soupe vietnamienne aux nouilles de riz, poulet végétal, herbes fraîches et citron vert.
La recette
la base Nouilles de riz · carotte · concombre · soja · pak-choï · shiitaké · kimchi · nems végétariens · poulet végétal · oignon rouge
la garniture Coriandre · jeune oignon · menthe · cacahuètes · citron vert · noix de cajou · graines germées · piment · oignon frit · basilic
La Soupe 6 €
Végétarien · Du jour
Création du jour, selon le marché et l’inspiration du moment.
La Tartine 14 €
Végétarien · Du jour
Composition du jour sur pain ou bun, servie avec salade.
Surprise Bowl 16 €
Végétarien
Laissez-vous surprendre — on ne vous dit rien, c’est le principe.
Composez votre bowl 16,50 €
Végétarien · Sur mesure
Votre bowl, vos règles : choisissez la base, les légumes, les garnitures et la sauce.
